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Casta particularmente importante en la DO Rueda castellana. La uva verdejo se ha revelado como la variedad blanca más sorprendente de España caracterizada por su color azulado verdoso. Los vinos que produce son aromáticos y poseen marcados aromas herbáceos (laurel y heno) y cítricos. Además tienen gran extracto y son glicéricos.
Brotación: Media - Tardía
Vendimia: Principios de septiembre
Racimo: Mediano
Grano: Medio